Les produits
HISSEZ HAUTS
HISSEZ HAUTS valorise les espèces et produits aquatiques issus des savoir-faire de la filière des Hauts-de-France. La marque s’appuie sur une sélection d’espèces locales, pêchées ou élevées dans la région, qui constituent la base des préparations commercialisées sous la marque collective.
Les espèces reconnues HISSEZ HAUTS
Espèces issues de la pêche
- Coquille Saint-Jacques
- Hareng commun
- Lieu noir
- Merlan
- Sardine
Espèces issues de l’aquaculture
- Bar commun
- Daurade royale
- Moule commune
- Truite arc-en-ciel
- Truite fario
Saumon d’atlantique
Le saumon atlantique (Salmo salar) est un poisson noble des eaux froides, apprécié pour sa chair rosée, tendre et savoureuse. Riche en oméga-3 et en
Le homard
Le homard est un crustacé marin vivant principalement sur les fonds rocheux des mers froides et tempérées, notamment en Atlantique et en Manche.
Le tourteau
Le tourteau, aussi appelé crabe dormeur, est un crustacé marin vivant principalement sur les fonds rocheux ou sableux des mers tempérées, notamment en Atlantique et
Le bulot
Le bulot est un mollusque marin de la famille des gastéropodes, reconnaissable à sa coquille spiralée et robuste.
Le saumon de fontaine
Le saumon de fontaine, aussi appelé omble de fontaine, est un poisson d’eau douce.
La salicorne
La salicorne est une plante sauvage comestible qui pousse surtout dans les zones côtières, comme les marais salants et les bords de mer.
Le lieu noir
Le lieu noir est un poisson au goût délicat et à la texture ferme et moelleuse.
Le hareng
Le hareng est un poisson de caractère, apprécié pour sa chair moelleuse et son goût authentique.
La coquille St Jacques
La coquille Saint-Jacques est un produit raffiné à la chair blanche, tendre et délicate.
Truite arc en ciel
La truite arc-en-ciel se distingue par sa chair tendre et savoureuse.
Dorade d’élevage
La dorade d’élevage offre une chair blanche, tendre et délicatement parfumée.
Bar d’élevage
Le bar d’élevage est un poisson à la chair blanche, fine et savoureuse.
HISSEZ HAUTS,
qu'est-ce que c'est ?
TRAÇABILITÉ
HISSEZ HAUTS garantit une traçabilité claire et maîtrisée, pour des produits toujours fiables et parfaitement suivis.
QUALITÉ
La marque s’engage à offrir des produits d’une fraîcheur et d’une régularité exemplaires, issus d’une sélection rigoureuse.
SAVOIR-FAIRE
HISSEZ HAUTS valorise les savoir-faire spécifiques des professionnels qui œuvrent chaque jour pour proposer des produits de qualité.
PERFORMANCE FILIÈRE
Grâce à une filière réactive et coordonnée HISSEZ HAUTS assure une disponibilité constante et une excellence maîtrisée.
FAVORISER L’EMPLOI LOCAL
En s’appuyant sur les compétences de la filière,la marque contribue activement au maintienet au développementde l’emploi local.
Nos adhérents
En rejoignant la marque collective HISSEZ HAUTS, les entreprises valorisent leurs produits, leurs savoir-faire, et leurs métiers.
